調味料1:1で作れる毎日ごはん

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お料理するとき、計量していますか?実は、レストランの料理がおいしいのは、いつもきっちり計量しているから。つまり「おいしさ!」を左右するのは調味料の割合なのです。とはいえ、毎日の食事の準備に、細かく計量するのは大変。だったら計量がラクチンな調味料1:1のおかず!本書では、特別な道具は一切使用していません。たった2種類の調味料を計量するだけです。同量の1:1をポンポンと入れて、あっという間に作れる和洋中のレシピが満載。【内容】〈PART1〉 和食の1:1★しょうゆ:みりん|豚のしょうが焼き/鶏のから揚げ/肉豆腐/ぶりの照り焼き★しょうゆ:砂糖|肉じゃが/炒り鶏/豚の角煮/さんまの蒲焼き/きんぴら★みそ:砂糖|みそカツ/豚こまとなす炒め/さばみそ煮/簡単みそ漬け★しょうゆ:酢|手羽先とれんこんの酢じょうゆ煮/鮭の南蛮漬け★しょうゆ:練りごま|豚しゃぶの練りごまかけ/里いもの煮ころがし〈PART2〉洋食の1:1★ケチャップ:ソース|ハンバーグ/ハヤシライス/オムライス★ケチャップ:マヨネーズ|えびフライのオーロラタルタル添え/じゃがいものガレット★塩:粒マスタード|ディアブルチキン/アクアパッツァ/牡蠣の洋風オイル煮〈PART3〉中華・エスニックの1:1★オイスターソース:酒|チンジャオロース/八宝菜/トマトと卵の炒め物★甜麺醤:しょうゆ|回鍋肉/鶏もも肉の北京ダック風/豚肉の中華風甘辛焼き★しょうゆ:酢|油淋鶏/ラーパーツァイ★ケチャップ:しょうゆ|揚げ魚のあんかけ/かに玉★ナンプラー:砂糖|タイカレー/ガパオ/空芯菜炒め★チリソース:酢|生春巻き/タイ風オムレツ/ヤムウンセン★コチュジャン:しょうゆ|鶏とキャベツのタッカルビ/チヂミ●覚えておくと便利なたれ&ソース●覚えておくと便利なドレッシング

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お料理するとき、計量していますか?実は、レストランの料理がおいしいのは、いつもきっちり計量しているから。つまり「おいしさ!」を左右するのは調味料の割合なのです。とはいえ、毎日の食事の準備に、細かく計量するのは大変。だったら計量がラクチンな調味料1:1のおかず!本書では、特別な道具は一切使用していません。たった2種類の調味料を計量するだけです。同量の1:1をポンポンと入れて、あっという間に作れる和洋中のレシピが満載。【内容】〈PART1〉 和食の1:1★しょうゆ:みりん|豚のしょうが焼き/鶏のから揚げ/肉豆腐/ぶりの照り焼き★しょうゆ:砂糖|肉じゃが/炒り鶏/豚の角煮/さんまの蒲焼き/きんぴら★みそ:砂糖|みそカツ/豚こまとなす炒め/さばみそ煮/簡単みそ漬け★しょうゆ:酢|手羽先とれんこんの酢じょうゆ煮/鮭の南蛮漬け★しょうゆ:練りごま|豚しゃぶの練りごまかけ/里いもの煮ころがし〈PART2〉洋食の1:1★ケチャップ:ソース|ハンバーグ/ハヤシライス/オムライス★ケチャップ:マヨネーズ|えびフライのオーロラタルタル添え/じゃがいものガレット★塩:粒マスタード|ディアブルチキン/アクアパッツァ/牡蠣の洋風オイル煮〈PART3〉中華・エスニックの1:1★オイスターソース:酒|チンジャオロース/八宝菜/トマトと卵の炒め物★甜麺醤:しょうゆ|回鍋肉/鶏もも肉の北京ダック風/豚肉の中華風甘辛焼き★しょうゆ:酢|油淋鶏/ラーパーツァイ★ケチャップ:しょうゆ|揚げ魚のあんかけ/かに玉★ナンプラー:砂糖|タイカレー/ガパオ/空芯菜炒め★チリソース:酢|生春巻き/タイ風オムレツ/ヤムウンセン★コチュジャン:しょうゆ|鶏とキャベツのタッカルビ/チヂミ●覚えておくと便利なたれ&ソース●覚えておくと便利なドレッシング

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書籍の詳細
  • 書籍名: 調味料1:1で作れる毎日ごはん
  • 著者名: 重信初江
  • eBookJapan発売日: 2017年08月03日
  • 出版社: 主婦と生活社
  • 電子書籍のタイプ: 画像型
  • ページ数: 83ページ
  • 立読ページ数: 12ページ
  • ファイルサイズ: 81.6MB
  • 関連ジャンル: 趣味・実用 料理
  • 対応デバイス: WindowsMaciPhoneiPadAndroidブラウザ楽読み

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