「水だし」&「野菜水だし」

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好評を博した『「水だし」さえあれば和食はかんたん!』の第2弾! 1冊目の、水につけておくだけのラクラク水だしというコンセプトはそのままに、定番のこぶと削り節の「水だし」のほかに、中華や洋食に合う「野菜水だし」も特集。セロリや玉ねぎ、ねぎ、しょうがなどを水につけておくだけ。本当においしいの? という声が聞こえてきそうですが、一度試してみてください。野菜の力はすごいんです!「野菜水だし」のメリットは、野菜のうまみと甘みがとけ出しているので、アレンジ料理に使う調味料の数や量を控えめにできること。無理なくおいしく、自然に塩分や糖質オフできるので、健康を気遣う人におすすめです。中華おかずで使う一般的な鶏ガラスープや市販の合わせ調味料は化学調味料が含まれていることが多いですが、この本で紹介する「水だし」を使えば、化学調味料不使用でやさしい味の中華おかずに。

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好評を博した『「水だし」さえあれば和食はかんたん!』の第2弾! 1冊目の、水につけておくだけのラクラク水だしというコンセプトはそのままに、定番のこぶと削り節の「水だし」のほかに、中華や洋食に合う「野菜水だし」も特集。セロリや玉ねぎ、ねぎ、しょうがなどを水につけておくだけ。本当においしいの? という声が聞こえてきそうですが、一度試してみてください。野菜の力はすごいんです!「野菜水だし」のメリットは、野菜のうまみと甘みがとけ出しているので、アレンジ料理に使う調味料の数や量を控えめにできること。無理なくおいしく、自然に塩分や糖質オフできるので、健康を気遣う人におすすめです。中華おかずで使う一般的な鶏ガラスープや市販の合わせ調味料は化学調味料が含まれていることが多いですが、この本で紹介する「水だし」を使えば、化学調味料不使用でやさしい味の中華おかずに。

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書籍の詳細
  • 書籍名: 「水だし」&「野菜水だし」
  • 著者名: 武蔵 裕子
  • eBookJapan発売日: 2017年06月30日
  • 出版社: 主婦の友社
  • 電子書籍のタイプ: 画像型
  • ページ数: 116ページ
  • 立読ページ数: 12ページ
  • ファイルサイズ: 42.2MB
  • 関連ジャンル: 趣味・実用 料理
  • 対応デバイス: WindowsMaciPhoneiPadAndroidブラウザ楽読み

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