私の施設の献立展開のコツ教えます! 治療食アレンジレシピ(第9回) 社会医療法人同仁会耳原総合病院(大阪府)

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【この商品は紙の出版物を、記事単位・論文単位に分割して、電子書籍として配信しています。】食事提供の概要 社会医療法人同仁会耳原総合病院(以下当院)は、大仙陵古墳(仁徳天皇陵)にほど近い386床の急性期病院です。2015年4月に全面建て替えを行い、14階建ての新病院がオープンしました。給食は直営でのクックサーブ方式で、管理栄養士7名、調理師14名で運営しており、食数管理、食器洗浄などを行う栄養士3名、調理師2名、調理員15名の短時間勤務も含めた非常勤職員とで食栄科は構成されています。入院診療科は緩和ケア、産婦人科、内科、外科、循環器科、心臓血管外科、消化器科、呼吸器科、小児科、腎臓・内分泌科、回復期リハビリテーションなどです。

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【この商品は紙の出版物を、記事単位・論文単位に分割して、電子書籍として配信しています。】食事提供の概要 社会医療法人同仁会耳原総合病院(以下当院)は、大仙陵古墳(仁徳天皇陵)にほど近い386床の急性期病院です。2015年4月に全面建て替えを行い、14階建ての新病院がオープンしました。給食は直営でのクックサーブ方式で、管理栄養士7名、調理師14名で運営しており、食数管理、食器洗浄などを行う栄養士3名、調理師2名、調理員15名の短時間勤務も含めた非常勤職員とで食栄科は構成されています。入院診療科は緩和ケア、産婦人科、内科、外科、循環器科、心臓血管外科、消化器科、呼吸器科、小児科、腎臓・内分泌科、回復期リハビリテーションなどです。

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