【うまくいく!自炊しない・できない人への食事療法 疾患別栄養指導 外食&コンビニ食の上手な使いかた】 脂質異常症患者の栄養指導

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【この商品は紙の出版物を、記事単位・論文単位に分割して、電子書籍として配信しています。】1 本事例の押さえどころ 高齢者の夫婦のうち、妻に先立たれ、男性が残されるとたいへんということをよく耳にします。原因の一つに男性は料理ができない人が多いことがあげられます。調理を妻に任せて、食卓につけば何もいわなくても料理がでてくるような生活をしていた男性が、自分で食事の用意をしなければならなくなった場合、まず、お手上げでしょう。管理栄養士は料理に不慣れであることを踏まえて、電子レンジのみの使用や焼くだけの簡単な調理から指導します。患者が自分でつくれる料理の数を増やし、つくれない料理は外食やコンビニ食をうまく利用することを提案します。

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【この商品は紙の出版物を、記事単位・論文単位に分割して、電子書籍として配信しています。】1 本事例の押さえどころ 高齢者の夫婦のうち、妻に先立たれ、男性が残されるとたいへんということをよく耳にします。原因の一つに男性は料理ができない人が多いことがあげられます。調理を妻に任せて、食卓につけば何もいわなくても料理がでてくるような生活をしていた男性が、自分で食事の用意をしなければならなくなった場合、まず、お手上げでしょう。管理栄養士は料理に不慣れであることを踏まえて、電子レンジのみの使用や焼くだけの簡単な調理から指導します。患者が自分でつくれる料理の数を増やし、つくれない料理は外食やコンビニ食をうまく利用することを提案します。

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