【うまくいく!自炊しない・できない人への食事療法 疾患別栄養指導 外食&コンビニ食の上手な使いかた】 2型糖尿病患者の栄養指導

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【この商品は紙の出版物を、記事単位・論文単位に分割して、電子書籍として配信しています。】1 2型糖尿病の食事療法の目的・外食と惣菜の利用の問題点 2型糖尿病の食事療法の目的は、血糖コントロールを良好に維持し、合併症の発症予防と進展抑制をすることです。そのためには、(1)適正なエネルギー量を守る、(2)栄養バランスのよい食事を心がける、(3)規則正しく食事をとるの3つが基本です。外食や惣菜の利用が続くと摂取エネルギー量過剰となりやすく、栄養バランスも偏りがちです。その結果、食事療法がうまくいかず、血糖コントロール不良につながってしまう患者も少なくありません。外食を利用する理由はさまざまですが、本事例のように出張、冠婚葬祭や会合などが続くことが要因となるようです。また、近年では独居高齢者や夫婦共働き世帯増加の社会背景が影響し、外食や惣菜を利用する患者が増えている現状があります。患者が外食の問題点を把握し、良好な血糖コントロールを維持できるよう、具体的な食事内容を提案する必要があります。表に外食と惣菜の利用の問題点を示します。

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【この商品は紙の出版物を、記事単位・論文単位に分割して、電子書籍として配信しています。】1 2型糖尿病の食事療法の目的・外食と惣菜の利用の問題点 2型糖尿病の食事療法の目的は、血糖コントロールを良好に維持し、合併症の発症予防と進展抑制をすることです。そのためには、(1)適正なエネルギー量を守る、(2)栄養バランスのよい食事を心がける、(3)規則正しく食事をとるの3つが基本です。外食や惣菜の利用が続くと摂取エネルギー量過剰となりやすく、栄養バランスも偏りがちです。その結果、食事療法がうまくいかず、血糖コントロール不良につながってしまう患者も少なくありません。外食を利用する理由はさまざまですが、本事例のように出張、冠婚葬祭や会合などが続くことが要因となるようです。また、近年では独居高齢者や夫婦共働き世帯増加の社会背景が影響し、外食や惣菜を利用する患者が増えている現状があります。患者が外食の問題点を把握し、良好な血糖コントロールを維持できるよう、具体的な食事内容を提案する必要があります。表に外食と惣菜の利用の問題点を示します。

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