Voice of pharmacist 食品表示法と新たな機能性表示食品の流通

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【この商品は紙の出版物を、記事単位・論文単位に分割して、電子書籍として配信しています。】食品を摂取する際の安全性および生活者の自主的で合理的な食品選択の機会を確保するために、今まで食品衛生法、JAS法および健康増進法で規定されていた義務表示の部分をひとつにした「食品表示法」が平成27年4月1日から、施行されている(図1)。食品表示の規定の一元化にあたって、消費者庁により、現行制度の見直しが行われ、食品の一括表示欄の項目が細かく規定され、製造所固有記号、アレルギー表示、原材料と食品添加物の区分などのルールが変更されている。また、加工食品の栄養表示の義務化、ナトリウムの表記が食塩相当量に変更されている。さらに、新法のもとで機能性表示食品制度が導入されたのも、大きな変更のポイントといえる。

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