【食物アレルギーの基礎知識と献立作成のコツ 栄養指導で使えるおいしいレシピつき】 3 食物アレルギー患者への栄養指導と対応レシピ(1)

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【この商品は紙の出版物を、記事単位・論文単位に分割して、電子書籍として配信しています。】食物アレルギーのある患児と保護者への栄養指導 食物アレルギーにおける食事療法の基本は、その原因食品を確実に除去することであり、正しく食事療法を実施するために栄養指導を行うことは非常に重要となります。 独立行政法人国立病院機構福山医療センター(以下当院)で食物アレルギーをもつ患者のほとんどが5歳以下であり、本稿では、小児食物アレルギー患者における栄養指導の要点について解説します。

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