がんばる栄養士を応援します! わたしたちの施設の期待の星 81 日本赤十字社広島赤十字・原爆病院医療技術部栄養課 森田郁恵

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【この商品は紙の出版物を、記事単位・論文単位に分割して、電子書籍として配信しています。】新棟移転に伴いニュークックチルシステムを導入! 広島赤十字・原爆病院では、2015年10月の新棟移転を機にニュークックチルシステムを導入し、現在、昼食はクックサーブ、朝食および夕食はニュークックチルシステムで提供している。森田さんはおもに献立作成を担当しており、作業効率を考え、安心安全でおいしい食事の提供を目指している。新メニューの開発などにも力を注ぎ、「患者さんに喜んでもらえる食事をさらに充実させたい」と話す。

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