ビストロの卵料理 伝統の味からガストロノミックまで

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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。6店舗の人気フランス料理店のシェフが教える卵料理の本。ゆで卵、皿焼き卵、ココット蒸し、オムレツ、蒸し抜き卵、ポーチドエッグ、揚げ卵、ポワレ、かき卵といったビストロではおなじみの卵料理を、評判店のシェフが家庭でもおいしく作れるように丁寧に解説している。取材店は「レ・クリスタリーヌ」「アトリエ・ド・アイ」「ビストロ・ド・ラ・シテ」「ビストロ・ブノア」「バカール」「デュバリー」。

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書籍の詳細
  • 書籍名: ビストロの卵料理 伝統の味からガストロノミックまで
  • 著者名: 編:旭屋出版
  • eBookJapan発売日: 2016年07月22日
  • 出版社: 旭屋出版
  • 電子書籍のタイプ: 画像型
  • ページ数: 131ページ
  • 立読ページ数: 12ページ
  • ファイルサイズ: 58.2MB
  • 関連ジャンル: 趣味・実用 料理旭屋出版mook
  • 対応デバイス: WindowsMaciPhoneiPadAndroidブラウザ楽読み

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