【ナゾ解き生化学おもしろ講座 イラストでわかる脂質・脂肪酸・コレステロールのはたらき】 飽和脂肪酸

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【この商品は紙の出版物を、記事単位・論文単位に分割して、電子書籍として配信しています。】飽和脂肪酸 構造として飽和脂肪酸(saturated fatty acid;SFA)は二重結合を含みません。この系列の最初は酢酸(CH3-COOH)で、CH2が挿入された種類がいくつかあります。食品では動物性脂肪や熱帯植物に多く、ココナッツ油などに含まれています。飽和脂肪酸は体内で炭水化物やたんぱく質の中間代謝産物(アセチルCoA)からつくることができます。

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