【委託給食会社と協働する給食マネジメント 委託給食会社とどのように向き合い、どのように連携するか】 5 委託給食会社と協働した教育システム たゆまぬ業務改善と活発なチーム活動、それらを支えるもの

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【この商品は紙の出版物を、記事単位・論文単位に分割して、電子書籍として配信しています。】中部労災病院の給食管理業務 独立行政法人労働者健康福祉機構中部労災病院(以下当院)は、愛知県名古屋市南部地域のセンター病院として、職業性疾患の予防をはじめ、労災医療を提供するなど、地域住民への医療体制をととのえた稼働ベッド556床の急性期病院です。給食管理は1998(平成10)年より委託給食会社への労務委託をはじめ、2006(平成18)年より日本ゼネラルフード株式会社(以下委託会社)に給食管理業務全般を委託しています。

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