こまき食堂

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家庭で作れる、精進料理の本精進料理は、お寺で生まれた料理ということもあり、難しいと思っている方も多いと思いますが、実は家庭で簡単に作れるものです。大切なのは、素材をできるだけ残さず大切に使い切ること、肉魚など追いかけると逃げるものは食べないことなど、シンプルなルールのみ。ご両親が精進料理研究家の藤井小牧さんは、精進料理の「難しい」という垣根を取りたいという気持ちから、秋葉原でカフェ風精進料理のお店を構えています。いわゆる定食屋さんですが、身体の不調を抱えている方の駆け込み寺でもあります。お店で人気のある料理はもちろん、中国薬膳の視点を入れた、体調をととのえる、症状別悩み解決のためのスープも紹介しています。

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家庭で作れる、精進料理の本精進料理は、お寺で生まれた料理ということもあり、難しいと思っている方も多いと思いますが、実は家庭で簡単に作れるものです。大切なのは、素材をできるだけ残さず大切に使い切ること、肉魚など追いかけると逃げるものは食べないことなど、シンプルなルールのみ。ご両親が精進料理研究家の藤井小牧さんは、精進料理の「難しい」という垣根を取りたいという気持ちから、秋葉原でカフェ風精進料理のお店を構えています。いわゆる定食屋さんですが、身体の不調を抱えている方の駆け込み寺でもあります。お店で人気のある料理はもちろん、中国薬膳の視点を入れた、体調をととのえる、症状別悩み解決のためのスープも紹介しています。

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