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1.疾病の解析 -発現解析各論- 9)ニュートリゲノミクスのアレイ解析

【この商品は紙の出版物を、記事単位・論文単位に分割して、電子書籍として配信しています。】われわれが摂取する食品の機能は、一次機能、二次機能、三次機能に分類され、しかもその研究に分子生物学的手法が活用されてきたが、近年はDNAマイクロアレイを中心とした網羅的解析が有効に利用されている。特定の食品成分の新たな機能の探索や機能性のメカニズムの解明においては、こうした悉皆解析の威力が特に有効に発揮され、すでに膨大な成果が生み出されている。また、食の安全性の問題にもニュートリゲノミクスの活用が試みられはじめている。機能性食品研究においてはわが国が世界をリードしてきた。さらにニュートリゲノミクス研究を発展 (...)

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