食文化と食の安全

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【この商品は紙の出版物を、記事単位・論文単位に分割して、電子書籍として配信しています。】要旨平成15年7月15日より「食育基本法」が制定されました。内容は、三本柱で構成されており、一つ目が「食品や食材の安全・安心・健康を選ぶ力」、二つ目が「衣・食・住の伝承の復活」、そして三つ目が「食料自給率など地球の食の問題」です。このたびは、一つ目の「選食能力」の中に食の衛生問題があり、学園では授業の中に以上3本の柱を入れ食を扱う者としての心得として教育しております。

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【この商品は紙の出版物を、記事単位・論文単位に分割して、電子書籍として配信しています。】要旨平成15年7月15日より「食育基本法」が制定されました。内容は、三本柱で構成されており、一つ目が「食品や食材の安全・安心・健康を選ぶ力」、二つ目が「衣・食・住の伝承の復活」、そして三つ目が「食料自給率など地球の食の問題」です。このたびは、一つ目の「選食能力」の中に食の衛生問題があり、学園では授業の中に以上3本の柱を入れ食を扱う者としての心得として教育しております。

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