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dancyu 2014年10月号

特集/かつサンドと欲望創刊から24年。かつサンドが初めて檜舞台に立ちました。これまで何度もその勇姿を誌面に登場させながら、大特集となることがなかったかつサンド。おいしい店からレシピまで、その魅力にぐいっと迫ります!「サラダのルール」(肉を食べたら野菜もね)、「コンフィチュールはお好き」(果物も)、「鯖と私」(魚だって)、「グッバイ冷やし中華」(夏が終わる……)と、盛りだくさんです!※毎月6日発売●CONTENTS●うまさにこだわる、きのこ●ウマい町●かつに願いを●かつサンドと欲望●銀座、みやざわ、かつサンド。/かつサンドと欲望●「銀座梅林」/かつサンドの街銀座へ/かつサンドと欲望●「銀座にし邑」/かつサンドの街銀座へ/かつサンドと欲望●「GINZA1954」/かつサンドの街銀座へ/かつサンドと欲望●「煉瓦亭」/かつサンドの街銀座へ/かつサンドと欲望●「新世界グリル梵銀座」/かつサンドの街銀座へ/かつサンドと欲望●「セントルザ・ベーカリー」/かつサンドの街銀座へ/かつサンドと欲望●「銀座さとう」/かつサンドの街銀座へ/かつサンドと欲望●至上の一皿●飯島奈美さんの「2日目のかつサンド」/かつサンドと欲望●食彩の王国を読む●秘密のまい泉/かつサンドと欲望●かつサンドにおけるパンについての4つの考察/かつサンドと欲望●あっさりして旨味の濃いアメリカン・ポークは和食にも最適です●なぜ、関西では“ヘレかつ”なの?/かつサンドと欲望●30年で1000種以上!●かつサンドの仲間たち/かつサンドと欲望●かつサンドはBARにいる。/かつサンドと欲望●東京駅かつサンド会議/かつサンドと欲望●世界各国で活躍する、味の外交官“公邸料理人”を目指せ!!●あれも、これも、それも、きっと、かつサンド/かつサンドと欲望●カフェ・ボーノ●サラダのルール&サラダのステップ●『日本一の野菜レシピ』のお知らせ●“ご馳走”サラダ●「帝国ホテル」のシーザーサラダ/サラダのルール&サラダのステップ●「キッチン」のベトナムサラダ/サラダのルール&サラダのステップ●「セキハナレ」の呑めるサラダ/サラダのルール&サラダのステップ●「祥瑞」の焼き野菜のサラダ/サラダのルール&サラダのステップ●世界の朝食●築地、旬ばなし●『七緒』のお知らせ●京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?●鯖と私。●コンフィチュールはお好き?●厳選「取り寄せ」カタログ●dancyuLove&LaughTopics●東京で十年。●まかないランデブー●今号掲載37軒マップ●カレー部通信●私的読食録●グッバイ冷やし中華。●ギフトカタログ案内●BackNumber●『新しい教科書シリーズ』のお知らせ●Editor’sNote●一食入魂●バーテンダーは謳う●クレジット

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書籍の詳細
  • 書籍名: dancyu 2014年10月号
  • 著者名: dancyu編集部
  • eBookJapan発売日: 2014年09月05日
  • 出版社: プレジデント社
  • 電子書籍のタイプ: 画像型
  • ページ数: 158ページ
  • ファイルサイズ: 68.6MB
  • 関連ジャンル: マガジングルメ情報誌一般誌
  • 対応デバイス: WindowsMaciPhoneiPadAndroidブラウザ楽読み

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