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dancyu 2012年3月号

みんなでピッツァを食べよう! おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届け。毎月6日発売 ●AD●巻頭言●目次●絆をつなぐ名店 [2]●みんなでピッツァを食べよう!●dancyu式ピッツェリアの楽しみ方●急成長!日本人ピッツァイオーロの特別な一枚●「ダ イーサ」山本尚徳のパンナ コット エ マイス●薪窯を育てるには、2カ月かかる●「ダ ガエターノ」TOMMYのイゾラ ヴェルデ●ピッツァイオーロは寿司職人?●「タッポスト」青木嘉則のモンテビアンコ●完璧な生地は冷めても旨い!●「ラルテ」井上勇のポルケッタ●通の焼き加減は、5段階ある●「イル タンブレロ」大坪善久のイワシのピッツァ●ピッツァにも“蕎麦前”がある!●「ピッツェリアGG」河野智之のサンタアナスタースィア●ピザカッターなんて、いらない●「タランテッラ ダ ルイジ」寺床雄一のピッツァ・ソフリット2012●ソースはムラがあると旨い●「ベッラ ナポリ」池田哲也のマルゲリータ●一体感の正体は“乳化”だった!●いま最も熱いピッツェリアへGO! マップ&データ●ペッペさんが魅せる、ピッツァ・ファンタジー●ペッペさんのピッツァがナポリ人に愛される理由●サルヴァトーレ・クオモの情熱●食彩の王国を読む [92]●至上の一皿 [89]●東の「聖林館」が、日本人ピッツァイオーロの先駆けとなった●AD●西の「さくらぐみ」は、生まれ故郷・赤穂に“ナポリ”をつくった●ニッポンいいもの再発見! Vol.7●コナモンの聖地「大阪」でナポリを探す●みりんの教室 [3]●東京・日本橋三代目竃職人山宮裕の仕事●厳選、取り寄せピッツァをどうぞ!●家でおいしいナポリピッツァが焼けました!●人気・定番焼酎の秘密を探る●食の楽しさを伝える。「ごまの食育授業」●素朴で温か、バルの煮込みレシピ●特別企画 太らないチョコレートスイーツ●ダンチュウドットコム「エヴァンタイユ」の極上!低糖質スイーツ●dancyuグルメギフトカタログ●厳選「取り寄せ」カタログ [251] 下関の「ふく」を調理する●世界の朝食 [216]●築地、旬ばなし●PRESIDENT Onlineのご案内●自分に贈る 誕生日のケーキ [15]●『料理男子3 ハンバーグ』発売のお知らせ●私的読食録 [60] 『ピザマンの事件簿 デリバリーは命がけ』●小山薫堂の一食入魂 [124]●狐野扶実子の東京ビストロ案内●マダムと女将 [21] 「釜竹」平岡知加子●dancyuバックナンバーのご案内●AD●dancyuランド 読者のおたより&次号予告.●京味ものがたり [11] 盛りつけ●レシピのないレシピ [10] 旨い料理をつくるのに必要なことはなんですか?●バーテンダーは謳う [63] Bar Rocking chair 坪倉 健児●クレジット

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書籍の詳細
  • 書籍名: dancyu 2012年3月号
  • 著者名: dancyu編集部
  • eBookJapan発売日: 2015年08月14日
  • 出版社: プレジデント社
  • 電子書籍のタイプ: 画像型
  • ページ数: 124ページ
  • ファイルサイズ: 62.9MB
  • 関連ジャンル: マガジングルメ情報誌一般誌
  • 対応デバイス: WindowsMaciPhoneiPadAndroidブラウザ楽読み

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