NHK まる得マガジン パクチー! パクチー! パクチー!2017年10月/11月

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1日5分、多忙な人でも手軽に習得!人気のよろずテキスト! ●1日5分、手軽に“お得”を! 生活が楽しくなる情報を月替わりで●月曜から木曜まで毎日5分の生活情報ミニ番組のテキストです。美容・健康、掃除、料理など、暮らしがちょっとステキになる情報をお届けします。●■ご注意ください■●※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。●■今月のテーマ●絶品レシピから栽培まで、“パクチーまるごと”決定版●美肌、疲労回復、整腸作用、免疫アップなど、パクチーは健康にも美容にも役立つ食材。エスニック料理のイメージが強いが、和洋中、なんにでも使える万能食材。葉、茎はもちろん、根や種まで食べられるレシピのほか、家庭で気軽に栽培できる方法も紹介。パクチーのすべてがわかる決定版!●■講師:エダジュン●表紙 ●放送カレンダー ●はじめに ●CONTENTS ●INTRODUCTION パクチーは、こんなにすごい! ●全部使える! パクチー解体新書 ●menu01 サラダ ●menu02 おつまみ・前菜 ●menu03 万能ソース ●menu04 和食 ●menu05 洋食 ●menu06 エスニック ●menu07 パクチーをもっと楽しむ(1) ドライ・ペースト ●menu08 パクチーをもっと楽しむ(2) 根・種 ●【巻末企画】 パクチーを育ててみよう ●奥付 ●

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