人気中国料理店の最新技術  定番から創作まで、いま評判を呼ぶ味づくり

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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。麻婆豆腐、海老のチリソース煮、回鍋肉、上海炒麺といった、中国料理の人気の定番料理をおいしく作るプロの調理法とポイントを解説。ランチタイムのメニュー開発から、ディナーメニュー、宴席に使える料理まで全119品と豊富なメニュー数ですぐ役立つ内容構成。料理解説は他にも、魚香茄子、鶏レバーと野菜の炒め、卵とトマトの炒めものなどもある。

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書籍の詳細
  • 書籍名: 人気中国料理店の最新技術  定番から創作まで、いま評判を呼ぶ味づくり
  • 著者名: 編:旭屋出版
  • eBookJapan発売日: 2014年02月14日
  • 出版社: 旭屋出版
  • 電子書籍のタイプ: 画像型
  • ページ数: 140ページ
  • 立読ページ数: 12ページ
  • ファイルサイズ: 24.7MB
  • 関連ジャンル: 趣味・実用 料理旭屋出版MOOK
  • 対応デバイス: WindowsMaciPhoneiPadAndroidブラウザ楽読み

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