エイ出版社の実用ムック 暮らし上手の知恵袋シリーズ 食材別レシピ事典

741円 (税別)

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いつも同じ使い途。 使い残した大量のいただきもの。 脇役ばかり。 冷蔵庫から引っ張り出して、それぞれの食材が主役になる レシピを作ってみてはいかがでしょうか。 「家の冷蔵庫で余らしている食材は、 いつも同じ」よくある話ですよね? せっかくなら、美味しく食べてあげたい。 でも、メニューごとに紹介されているレシピ本では 解決の糸口があまり見えず、結局他の食材を買い足してしまう。 そういう時に知りたい情報って、食材別のレシピだったりしませんか。 本書は、一つひとつの食材を掘り下げたレシピ事典。 旬の時期や下ごしらえの方法、意外性のあるレシピなど、 食材の知識も多く収録しています。 今まで思いつかなかった視点から食材と向き合いましょう。 親戚から送られてきた筍も、 お隣さんからいただいた白菜も、 もっと上手に使い切れるように。 料理の幅だけにとどまらず、食材の知恵を増やすことで、 もっと素敵な食卓になりますように。 ※本書は、これまでに『暮らし上手』シリーズで掲載したレシピやライフスタイル記事をもとに、一部加筆・修正を加え、再編集したものです。 ●目次●Part.1 美味しくなるひと手間で、食べた人の笑顔が溢れる メインを飾る、肉料理●豚肉●鶏肉●牛肉●挽肉●MEAT COLUMN お肉とパンの美味しい方程式●Part.2 魚のふくよかで香ばしい香りとともに 旬を味わう、魚料理●アジ●イワシ●サバ●サンマ●鮭●ブリ●マグロ●エビ●イカ●タコ●アサリ●牡蠣●SEAFOOD COLUMN 美味しいエビフライを作るコツ●Part.3 野菜そのものが持つ美味しさを理解しよう 季節を感じる、野菜レシピ●キャベツ●トマト●ナス●ピーマン●キュウリ●レタス●しいたけ●ジャガイモ●ニンジン●かぼちゃ●ゴボウ●大根●白菜●ねぎ●玉ねぎ●ほうれん草●COLUMN 野菜の下ごしらえQ&A●料理家PROFILE●INDEX 食材から選ぶおかずレシピ●奥付

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いつも同じ使い途。 使い残した大量のいただきもの。 脇役ばかり。 冷蔵庫から引っ張り出して、それぞれの食材が主役になる レシピを作ってみてはいかがでしょうか。 「家の冷蔵庫で余らしている食材は、 いつも同じ」よくある話ですよね? せっかくなら、美味しく食べてあげたい。 でも、メニューごとに紹介されているレシピ本では 解決の糸口があまり見えず、結局他の食材を買い足してしまう。 そういう時に知りたい情報って、食材別のレシピだったりしませんか。 本書は、一つひとつの食材を掘り下げたレシピ事典。 旬の時期や下ごしらえの方法、意外性のあるレシピなど、 食材の知識も多く収録しています。 今まで思いつかなかった視点から食材と向き合いましょう。 親戚から送られてきた筍も、 お隣さんからいただいた白菜も、 もっと上手に使い切れるように。 料理の幅だけにとどまらず、食材の知恵を増やすことで、 もっと素敵な食卓になりますように。 ※本書は、これまでに『暮らし上手』シリーズで掲載したレシピやライフスタイル記事をもとに、一部加筆・修正を加え、再編集したものです。 ●目次●Part.1 美味しくなるひと手間で、食べた人の笑顔が溢れる メインを飾る、肉料理●豚肉●鶏肉●牛肉●挽肉●MEAT COLUMN お肉とパンの美味しい方程式●Part.2 魚のふくよかで香ばしい香りとともに 旬を味わう、魚料理●アジ●イワシ●サバ●サンマ●鮭●ブリ●マグロ●エビ●イカ●タコ●アサリ●牡蠣●SEAFOOD COLUMN 美味しいエビフライを作るコツ●Part.3 野菜そのものが持つ美味しさを理解しよう 季節を感じる、野菜レシピ●キャベツ●トマト●ナス●ピーマン●キュウリ●レタス●しいたけ●ジャガイモ●ニンジン●かぼちゃ●ゴボウ●大根●白菜●ねぎ●玉ねぎ●ほうれん草●COLUMN 野菜の下ごしらえQ&A●料理家PROFILE●INDEX 食材から選ぶおかずレシピ●奥付

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