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自遊人 2013年5月号

知っているようで知らない、オーガニックについて考えます。日本語では「有機」と訳されるオーガニック。よく耳にする言葉ですが、その「本当の意味」を答えられる人はそれほど多くないのではないでしょうか。今では、食品、化粧品、ファッション、住宅、家具やホテルなど様々な分野にオーガニックの理念、考え方が浸透していますが、今回の特集では、入門編としてあなたの体を作る「食」に焦点を当ててみました。身近な「食」を通して、オーガニックって何?、その答えを探してみませんか?●自遊人五感の森●前沢リカさんのデトックスレシピ●目次●いまどき炊き込みごはん十二箇月●オーガニックって何?●オーガニックで世界を動かした名シェフ/アリス・ウォータース●世界を動かした名シェフ/アラン・パッサール●オーガニックの基礎知識●世界のオーガニック事情●ワインのオーガニック事情●オーガニックエクスプレス●オーガニックでデトックス!●腸内デトックスで自然免疫力アップ!●デトックスハイキングのススメ●インフォメーション●自遊人の食卓●お米のお兄さんプロジェクト☆●オーガニックエクスプレス通販●表3●表4

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