Discover Japan Vol.31

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コーヒー文化から、いまの日本のコーヒー最新事情までをご紹介日本の「モノ」、「コト」、「場所」、「人」の魅力を再発見する雑誌。何百年と受け継がれている陶磁器や染物、建築、食、祭りなどの多くの伝統文化や風景を、美しい写真とともにわかりやすく解説。●目次●WorldtoJapan世界から日本へ●いま知りたいローカルトピックス●エイ出版社からのお知らせKANAZAWACAFE●NEWS&TOPICS●藤巻幸大の「藤巻のツボ」●幅允孝の「紙上のつぶやき」●犬養裕美子の「ニッポンの旬の味、いただきます!」●コーヒーとお茶。●サードウェーブ・コーヒーはニッポンに影響を受けていましたいま最も注目のコーヒーカルチャー●サードウェーブの火付け役ジェームス・フリーマン(ブルーボトル・コーヒー)インタビュー●西海岸を騒がすコーヒーショップはニッポンのスタイルが欠かせない●サードウェーブ・コーヒー解体新書●他にもありますニッポンに影響を受けた名店●いま、ふたたびニッポンの喫茶店へサードウェーブのルーツを求めて茶亭羽當(渋谷)/カフェ・ド・ランブル(銀座)/大坊珈琲店(青山)●サードウェーブはニッポンの道具に抜きに語れません●なぜハリオV60はサードウェーブを魅了するのか●他にもある愛用されるニッポンのコーヒー道具●世界中の豆を知るコーヒーハンター川島良彰さんに聞く●ニッポンを代表する焙煎士林大樹さんに聞くコーヒーと焙煎の深イイ関係●日本一のハンドドリップチャンピオンに学ぶ日本ならではのハンドドリップの技●日本人とコーヒー藤岡弘、の珈琲道/コーヒー伝来300年の歴史●おいしいの基準を生み出すCoffeeShop16●ThirdWaveの100年前、SadoWaveが世界に発信されました●井浦新さん京都国立博物館でお点前中!●日本の茶の湯、800年の歴史とは?●利休の何がスゴイんですか?(十一代目市川海老蔵インタビュー)●茶室とうつわに見る、利休の“わび”とは何か?●武家文化が育んだ、加賀百万石の文化金沢からひもとく茶の湯●自宅で気軽にお茶会を楽しむはじめての抹茶の点て方●究極の日本酒は能のごとし●シャトー・メルシャン桔梗ヶ原メルローの挑戦●甲州ワイン用のオリジナル・グラスできました!●シャトー・メルシャンを楽しめるお店●まさに走る豪華ホテル!ななつ星in九州徹底紹介!●博多を見下ろす山上のデザインホテル山の上ホテル(福岡県・博多)●今年の冬は、スノーリゾートで過ごす!●憧れの宿の風情をカメラと過ごす1泊2日温泉旅●DiscoverJapan×ひかりTVショッピング、はじまります!●今年の年賀状は手書きで綴る●あたらしい、お金の貯め方講座●世界一の投信会社が世界一のものづくりと出合う●作家・柏井壽の逸宿逸飯岩惣(広島県・宮島)●いま使いたい、ニッポンのいいもの●せきねきょうこの「アマンが日本にやってくる!?」●ニッポンの贈り物●歌舞伎ソムリエおくだ健太郎の「歌舞伎でめぐるニッポン」●今日から見たくなる能楽●残したい、日本の手仕事●イズモザキ通信●おもしろローカル最前線●ミーティングテーブル●編集者の「ほしい!」が詰まったエイ・ダイアリー2014ができました●cultureclips●奥付●読者プレゼント●やなせたかしさん追悼特別企画「幅允孝が聞くいま僕たち日本人へ伝えたいこと」●クリちゃんがいた時代●お菓子研究家福田里香の「民芸お菓子巡礼」●みんなの別荘プロジェクト●エイ出版社からのお知らせ

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コーヒー文化から、いまの日本のコーヒー最新事情までをご紹介日本の「モノ」、「コト」、「場所」、「人」の魅力を再発見する雑誌。何百年と受け継がれている陶磁器や染物、建築、食、祭りなどの多くの伝統文化や風景を、美しい写真とともにわかりやすく解説。●目次●WorldtoJapan世界から日本へ●いま知りたいローカルトピックス●エイ出版社からのお知らせKANAZAWACAFE●NEWS&TOPICS●藤巻幸大の「藤巻のツボ」●幅允孝の「紙上のつぶやき」●犬養裕美子の「ニッポンの旬の味、いただきます!」●コーヒーとお茶。●サードウェーブ・コーヒーはニッポンに影響を受けていましたいま最も注目のコーヒーカルチャー●サードウェーブの火付け役ジェームス・フリーマン(ブルーボトル・コーヒー)インタビュー●西海岸を騒がすコーヒーショップはニッポンのスタイルが欠かせない●サードウェーブ・コーヒー解体新書●他にもありますニッポンに影響を受けた名店●いま、ふたたびニッポンの喫茶店へサードウェーブのルーツを求めて茶亭羽當(渋谷)/カフェ・ド・ランブル(銀座)/大坊珈琲店(青山)●サードウェーブはニッポンの道具に抜きに語れません●なぜハリオV60はサードウェーブを魅了するのか●他にもある愛用されるニッポンのコーヒー道具●世界中の豆を知るコーヒーハンター川島良彰さんに聞く●ニッポンを代表する焙煎士林大樹さんに聞くコーヒーと焙煎の深イイ関係●日本一のハンドドリップチャンピオンに学ぶ日本ならではのハンドドリップの技●日本人とコーヒー藤岡弘、の珈琲道/コーヒー伝来300年の歴史●おいしいの基準を生み出すCoffeeShop16●ThirdWaveの100年前、SadoWaveが世界に発信されました●井浦新さん京都国立博物館でお点前中!●日本の茶の湯、800年の歴史とは?●利休の何がスゴイんですか?(十一代目市川海老蔵インタビュー)●茶室とうつわに見る、利休の“わび”とは何か?●武家文化が育んだ、加賀百万石の文化金沢からひもとく茶の湯●自宅で気軽にお茶会を楽しむはじめての抹茶の点て方●究極の日本酒は能のごとし●シャトー・メルシャン桔梗ヶ原メルローの挑戦●甲州ワイン用のオリジナル・グラスできました!●シャトー・メルシャンを楽しめるお店●まさに走る豪華ホテル!ななつ星in九州徹底紹介!●博多を見下ろす山上のデザインホテル山の上ホテル(福岡県・博多)●今年の冬は、スノーリゾートで過ごす!●憧れの宿の風情をカメラと過ごす1泊2日温泉旅●DiscoverJapan×ひかりTVショッピング、はじまります!●今年の年賀状は手書きで綴る●あたらしい、お金の貯め方講座●世界一の投信会社が世界一のものづくりと出合う●作家・柏井壽の逸宿逸飯岩惣(広島県・宮島)●いま使いたい、ニッポンのいいもの●せきねきょうこの「アマンが日本にやってくる!?」●ニッポンの贈り物●歌舞伎ソムリエおくだ健太郎の「歌舞伎でめぐるニッポン」●今日から見たくなる能楽●残したい、日本の手仕事●イズモザキ通信●おもしろローカル最前線●ミーティングテーブル●編集者の「ほしい!」が詰まったエイ・ダイアリー2014ができました●cultureclips●奥付●読者プレゼント●やなせたかしさん追悼特別企画「幅允孝が聞くいま僕たち日本人へ伝えたいこと」●クリちゃんがいた時代●お菓子研究家福田里香の「民芸お菓子巡礼」●みんなの別荘プロジェクト●エイ出版社からのお知らせ

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