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Discover Japan Vol.25

今回は冬の味覚で楽しむ「おもてなし」。旬の味の楽しみ方。日本の「モノ」、「コト」、「場所」、「人」の魅力を再発見する雑誌。何百年と受け継がれている陶磁器や染物、建築、食、祭りなどの多くの伝統文化や風景を、美しい写真とともにわかりやすく解説。●目次●WorldtoJapan世界から日本へ●いま知りたいローカル・トピックス●NEWS&TOPICS!●藤巻幸大の「藤巻のツボ」●幅允孝の「紙上のつぶやき」●犬養裕美子の「ニッポンの旬の味、いただきます!」●文筆家・白洲信哉さんが旬の味覚でおもてなし×脳科学者・茂木健一郎さん、経済評論家・波頭亮さん特集冬の味覚でおもてなし●おもてなしと旬のこと語り=松本栄文●皇室献上級のカニは福井にあり!●ニッポンの年取り魚は、東の鮭、西のブリ●知られざるフグの名産地、渥美半島でフグ三昧!●冬野菜の王様といえば……やっぱり大根!●大根大研究●東京・世田谷生まれまぼろしの逸品大蔵大根を知っていますか?●まだまだあります!“冬だから”おいしい野菜●本物の自然薯は、朱い●ハレにもケにも欠かせないアズキの秘密●旅×音楽×食のニッポン旅奈良の伝統野菜●芸能界随一の肉マニア寺門ジモンが断言和牛の旬は、冬にあり!!●ジビエとは何か?●ニッポンのおもてなしにはドンペリニヨン●特急「ゆふいんの森」に乗って由布院へ●東京ミッドタウンは、おもてなしの街なんです●一流ホテルのおもてなしの秘密●北海道ならではの食でおもてなし●冬の食材大図鑑魚介図鑑/野菜図鑑/肉・ジビエ図鑑●歳神様の“おもてなし”できてますか?正月の基本●日本全国お雑煮コレクション●正しい正月はホテルニューオータニで味わえる●2013年のおせちには日本ワイン!●日本の冬のおもてなしそれはパウダースノー!●日本の冬は、星野リゾートでスノー・トリップ!●あたらしいポンチョブランドminoデビューしました!●冬の福井の酒と美味の旅へ●岡山・新庄村アートヴィレッジプロジェクトはじまります!●南京町の最高のおもてなしのカタチ●いま使いたい、ニッポンのいいもの●せきねきょうこの「アマンが日本にやってくる!?」●ニッポンの贈り物●歌舞伎ソムリエおくだ健太郎の「歌舞伎でめぐるニッポン」●今日から見たくなる能楽●残したい、日本の手仕事●イズモザキ通信●DJMeetingTable●CultureClips●DiscoverJapan定期購読のご案内●奥付●読者プレゼント●お菓子研究家福田里香の「民芸お菓子巡礼」●エイ出版社からのお知らせ

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