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また、あの人と働きたい 辞めた社員が戻ってくる! 人気レストランの奇跡の人材育成術

辞めた社員が半年で続々戻って来る!「ル・クロ」は、人が辞めないレストラン一度辞めた社員が、また戻ってくるレストラン人材難の代名詞でもある飲食業界において、就職希望者が相次ぐ人気レストラン「ル・クロ」飲食業界の常識を覆す、驚異の人材育成術を大公開!「ル・クロ」からは数多くのスタッフが独立するなどの「卒業」を経ていく中で、その一部が数ヶ月~数年の後に、再び「ル・クロ」へ就業を希望する例が相次いでいます。オーナーシェフである黒岩功氏は、そこから「人が育つための気づきのメカニズム」を追求。以来、同店の求人広告は12年間で2回しか発生しないほどの、圧倒的な定着率を実現しており、他店からも就業希望者が相次いでいます。初めて部下をもったマネジメント層やなりたい自分を追い求める若手ビジネスマンに贈る人を育てるための実践術

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