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銀座・板前修業日記 蒼太の包丁 (5)
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包丁ひとつで素材の力を引き出す━━それが“和”の料理人。厳しい修行のなかで、着実に板前への階段を登る北岡蒼太。刺身を引けるようになったら一人前。その日を目指して、代用品のカマボコやコンニャクで練習する。そして、ついに蒼太は“富み久”に修行に出る前に父から贈られた柳刃包丁を手に、マグロの赤身を引くことに挑戦するが……。親方のひとり娘・富田さつきへの恋心と修行の身である自分との葛藤を描きこんだ、若き料理人の瑞々しい青春模様!!

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さよなら富久

成り上がり物語を期待するなら、結末に失望を覚えるかも知れないが、主人公の理想の爽やかな実現での観点から見れば、これも美しい結末と思う。主人公の新たな展開を予感させる。そして、何気無く主人公の名の蒼太の意味を暗示させている。驚きは、蒼太と命名していたことで、初期の構想から、こういった結末を予定していたこと。点数が満点ではないのは、やはり、円満everything happyを期待していたので不満かなぁ。
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